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Cómo puedo cumplir con la ley de Tarjeta de Manipuladores de Alimentos del Estado de California?

Se debe obtener una tarjeta de manipuladores de alimentos de California dentro de los 30 días posteriores a la fecha de contratación. Los trabajadores de restaurantes, el personal de servicio o las personas que trabajan como manipuladores de alimentos dentro de la industria de servicios de alimentos deben tener una tarjeta de manipulador de alimentos aprobada por el estado de California y ANSI válida durante la duración de su empleo.

La Tarjeta de manipulador de alimentos requerida por las leyes de seguridad alimentaria de California está diseñada para garantizar que los chefs de las comisiones, los cocineros de pedidos cortos, los chefs, los manipuladores de alimentos y otro personal de cocina reciban capacitación en los fundamentos de la seguridad alimentaria y estén equipados con el conocimiento de las prácticas modernas de seguridad alimentaria para para reducir el potencial de enfermedades transmitidas por alimentos o contaminación de alimentos en la industria de servicios de alimentos.

Los manipuladores de alimentos y trabajadores de restaurantes y personal de cocina empleados en la industria de servicios alimenticios necesitan tomar un curso de certificado de seguridad alimentaria aprobado por ANSI y pasar el examen de certificación de manipulador de alimentos con un puntaje mínimo del 70 por ciento para obtener una tarjeta de manipulador de alimentos de California.

FoodHandlerClasses.com es un curso de certificación de manipulador de alimentos acreditado por ANSI. La finalización de este curso de capacitación en línea proporcionará a un empleado del servicio de alimentos los fundamentos del manejo seguro de los alimentos y las mejores prácticas de seguridad alimentaria.

Capacitación de seguridad para manipuladores de alimentos acreditados por ANSI.
Fácil registro, comience a estudiar para su examen en minutos
Nuestro personal de soporte está aquí para ayudar en cada paso del camino.
Su certificado de finalización siempre está disponible en línea.
Gestione las necesidades de certificación de su personal.
Reconocido y aceptado en todo el Estado de California!

Entrenamiento y Examen

Acceso completo al curso: $7.00

Por favor tenga en cuenta

El estado de California ahora está aceptando el curso de entrenamiento y certificación de manipuladores de alimentos acreditado por ANSI. En estos momentos el certificado que se emite al finalizar el curso no es válido en los condados de Riverside, San Bernardino, o San Diego.

El estado de California requiere que todos los fabricantes/productores de comestibles de cannabis tengan capacitación en seguridad alimentaria.

El entrenamiento que necesita sin complicaciones

Simple y Seguro

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FoodHandlerClasses.com ofrece una manera fácil y elegante para obtener su certificado de manipulador de alimentos acreditado por ANSI a un costo y esfuerzo mínimo para usted.
Entrenamiento Evolucionado

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Atrás han quedado los días de asistir a las clases físicamente para obtener la certificación. Nuestro programa de entrenamiento en línea se puede completar en un tiempo más corto, y a su propio ¡paso!
Acreditado a Nivel Nacional

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Nuestro programa es reconocido nationalmente y está acreditado por ANSI. Eso significa que usted puede estar seguro que nuestros certificados en línea representan un entrenamiento de calidad al más alto nivel.

Administre las necesidades de certificación de su personal

Asignar códigos de acceso a su equipo - Adelántese en la certificación y el cumplimiento.

Certificación de Capacitación en Seguridad Alimenticia (ANSI): Objetivos de Aprendizaje

Fundamentos

Fundamentos

Las clases para manipuladores de alimentos en línea brindan este curso de certificación de trabajador de alimentos acreditado por ANSI para empleados de la industria de servicios de alimentos de California. Fundado en una revisión básica de las prácticas de seguridad alimentaria, este curso está diseñado para ayudar a los estudiantes a comprender e identificar los riesgos potenciales de enfermedades transmitidas por los alimentos debido a una preparación, almacenamiento o manipulación de alimentos inadecuados. Los estudiantes también aprenderán los comportamientos básicos que pueden ayudar a protegerse a sí mismos, a sus compañeros de trabajo y a sus clientes contra las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Recurso en Línea:
USDA.GOV - Conceptos básicos de Seguridad Alimentaria
Prácticas de Higiene

Prácticas de Higiene

Como manipulador de alimentos, sus métodos afectan directamente no solo la seguridad y la calidad de los alimentos que se sirven a sus clientes, sino que también pueden afectar su propia Salud y Seguridad. En este módulo de estudio aprenderá cómo manteniendo las manos y el cuerpo limpios evita la contaminación de los alimentos que manipula o puede tocar. También aprenderá sobre los métodos para mantener seguras las superficies en contacto con los alimentos y cuándo usar las barreras adecuadas para evitar el contacto con los alimentos con las manos sin guantes.
Recurso en Línea:
CDC.GOV - Preparación de Alimentos
Contaminación Cruzada

Contaminación Cruzada

Cuando se trata de estudiar para obtener un certificado de seguridad alimentaria, aprender sobre higiene, lavarse las manos y mantener limpias las superficies en contacto con los alimentos es solo la mitad del problema. Las bacterias que causan enfermedades aún se pueden propagar desde carnes crudas, huevos, mariscos y aves de corral a otros alimentos, a menos que practique buenos protocolos de separación de alimentos. Esta sección proporciona una buena visión general de las mejores prácticas para el almacenamiento de alimentos, las superficies de preparación de alimentos y el manejo adecuado para evitar la contaminación cruzada.
Recurso en Línea:
USDA.GOV - No a la Contaminación Cruzada.
WebstaurantStore.com - Prevención
Peligros en los Alimentos

Peligros en los Alimentos

Completar un curso de capacitación en seguridad alimentaria puede enseñarle cómo los alimentos con bacterias acechando en el interior pueden ser bombas de tiempo de enfermedad, esperando a estallar. Pero las bacterias no son el único riesgo de peligro que se puede encontrar en los alimentos. Esta sección cubre riesgos biológicos como bacterias, mojo y parásitos; los peligros químicos de los pesticidas y los productos de limpieza comunes, y los peligros físicos, como huesos o materiales extraños, como piedras pequeñas o trozos de vidrio roto, u objetos indeseables como insectos o cabello.
Recurso en Línea:
TodaysDietitian.com - Riesgos Alimenticios
Control de Temperatura

Control de Temperatura

El módulo de aprendizaje de control de temperatura para el curso de Certificación de Manipuladores de Alimentos trata sobre los estándares para el control de tiempo y temperatura para la seguridad alimentaria (TCS). Los materiales de estudio incluyen información sobre cómo cocinar diferentes tipos de alimentos a la temperatura interna adecuada, mantener los alimentos a la temperatura adecuada y el método correcto para enfriar y recalentar los alimentos. Al completar este módulo de Certificación de Manipuladores de Alimentos, los estudiantes aprenderán que una de las causas principales de las enfermedades transmitidas por los alimentos es no observar el control adecuado de tiempo y temperatura para los alimentos que lo requieren.
Recurso en Línea:
GFS.COM - Control de Temperatura
Practicando la Seguridad Alimenticia

Practicando la Seguridad Alimenticia

Cuando se trata de la manipulación de alimentos en un entorno seguro y responsable, es importante saber "qué hacer" y "cómo hacerlo". Hasta que ponga en práctica sus conocimientos sobre seguridad alimentaria, los peligros de propagar o contraer enfermedades transmitidas por los alimentos siguen siendo altos. Este módulo del curso de Clases de Manipuladores de Alimentos de California cubre sus responsabilidades como manipulador de alimentos no gerencial. Al finalizar, sabrá cómo implementar sus conocimientos sobre seguridad alimentaria. Obtendrá información valiosa sobre cómo trabajar junto con sus gerentes y compañeros de trabajo para crear un entorno de trabajo seguro y saludable.
Recurso en Línea:
USDA.GOV - Manipulación segura de Alimentos

Clase Para Gerentes de Alimentos

 Para cualquier persona que necesita certificación de gerente de alimentos.

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Clase Para Vendedor-Servidor de Alcohol

¿Entrenamiento de alcohol en línea? Tenemos lo que necesita.

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